Основна (фронтальна) етикетка
Перше, що впадає в
око, – назва торгової марки та логотип підприємства. Вони
інформують нас про виробника пива і розповідають історію
пивоварні. Герб пивоварні розповідає про рік заснування
найстарішої в Україні броварні – 1715, а лев із кухлем в
руках показує територіальне розміщення броварні і підкреслює
традиції пиття пива у Львові. Назва торгової марки
„Львівське“ написана шрифтом, стилізованим
під шрифт XVIII сторіччя, коли з'явилася Львівська пивоварня.
Преміум (Рremium)
Напис „Преміум“
бачимо в нижній частині етикетки, означає приналежність
пива до вищої категорії. Насправді, слово „Рremium“
– це прийняте у всьому світі означення пива, звареного з
сировини найвищої якості, що забезпечує йому високі смакові
характеристики, згідно з міжнародними стандартами якості.
Алк. 4,7 % об.
– об'ємний відсоток алкоголю, іншими
словами, міцність пива. У легких сортів об'ємний вміст
етилового спирту становить від 3,7 до 4 % об. (Львівське
„Світле“ та „1715“), пива середньої
міцності містять 4,2 - 5 % об. спирту (Львівське
„Преміум“, „Темне“ і „Високий
замок“), міцними вважаються сорти, які містять 7 %
алкоголю і більше(„Міцне“ і „Портер“).
При міцності
5 % об. у 0,5 л пляшці пива міститься 25
мл чистого спирту, який утворюється в результаті
бродіння. Цікаво, що на пиві американських виробників
вказується ваговий відсоток спирту, який переводиться в
об'ємний множенням на коефіцієнт 1,26).
12 %
– густина пива, тобто відсоток вмісту
сухих речовин сировини в початковому суслі перед збродженням.
У світлих сортів пива густина є в межах 10 - 18 %, у темних –
12 - 20 %. Пиво невеликої густини легко п'ється і швидко втамовує
спрагу, а пиво з більшою густиною є міцнішим і поживнішим.
Кольєретка
Ця етикетка кріпиться
навколо шийки пляшки. Вона не має особливого інформаційного
значення, а служить для ідентифікації пивовиробника.
Контретикетка
Ця етикетка знаходиться
на протилежному боці пляшки відносно основної етикетки і
містить багато важливої інформації.
Склад
Це одна з найголовніших
характеристик пива. Ще в 1516 році в Німеччині був прийнятий
„Закон про чистоту пива“. Згідно з ним бурштиновий
напій слід варити лише з ячмінного солоду, хмелю і води.
Використання інших інгредієнтів суворо заборонялося. Ця вимога
актуальна і сьогодні. Пивоварні, які прагнуть завоювати
авторитет у пивоманів, виготовляють напій за класичною
технологією.
В складі різних сортів пива (лише в Бельгії
їх більше 700) можна зустріти житній або пшеничний солод,
овес, рис, кукурудзу і навіть мед та фруктово-ягідні добавки.
Все це робиться задля оригінальності. На жаль, деякі
пивовари за різними добавками приховують низькі смакові якості
напою. Тому порада: перевіряйте майстерність і технологічні
можливості пивоварів на класичному напоєві. В ньому неможливо
нічого приховати: ні запаху, ні кольору, ні смаку.
Добре пиво повинно мати свіжий і чистий
солодово-хмелевий смак та приємний аромат. Такі характеристики
обумовлюються суворим дотриманням технологій виробництва, високим
ступенем чистоти процесу пивоваріння та застосуванням відбірної
натуральної сировини: ретельно відібраного хмелю, солоду, що
отримують з ячменю найвищої якості, та кришталево чистої води.
Вода проходить багаторівневу очистку, зокрема, через пісочні фільтри,
пісок для яких спеціально був завезений з берегів Індійського океану.
До складу „Львівського“ пива також
входить аскорбінова кислота (всім відомий з дитинства вітамін С),
що забезпечує стабільну якість смакових характеристик протягом
усього терміну зберігання.
Інформація про тип пива. За кольором пиво
поділяється на „світле“ і „темне“. Крім того,
вказаним типам пива притаманні свої смакові та ароматичні
характеристики.
Наповнивши бокал світлим пивом, ви зможете
оцінити прозорість, колір пива та стійку кремоподібну піну.
Темні сорти пива мають насичений колір та більш виражену гіркоту.
До складу темних входить особливий вид солоду –
карамельний солод, який виготовляється за іншою технологією,
відмінною від виробництва світлого солоду, який надає пиву
приємного карамельного смаку.
Пастеризоване пиво. Такий напис часто
викликає багато суперечок. Що краще: пастеризоване чи
непастеризоване? На Заході це питання вирішене давно. Щоб
забезпечити зберігання смакових якостей бурштинового напою
протягом тривалого часу виробники популярних пивних брендів
використовують нещодавній винахід – короткочасну пастеризацію.
Під час нагрівання протягом
30 секунд (не кип'ятіння!) в пиві
знешкоджуються дріжджові клітини, які з часом могли би
привести до його псування. Пастеризоване пиво може стояти в
холодильнику до півроку і більше.
Енергетична цінність
Цей показник, як правило,
більше цікавить жінок. Калорійність пива – 40 - 50 ккал на 100 г.
Дивно, але факт, що у різноманітних лимонадах і колах калорійність
часто вища! При цьому пиво практично не містить жирів, які
впливають на вагу. Тому запам'ятайте: від пива не
поправляються, якщо, звичайно, після нього не переїдати.
Адреса та контакти підприємства
Впевнені у своїй якості
виробники завжди прагнуть до діалогу зі споживачами. З цією
метою
ВАТ „Львівська пивоварня“, крім повної адреси
підприємства, вказує на етикетці номер „гарячого“
телефону та електронну адресу для будь-яких запитань, побажань
чи пропозицій.
Знак про сертифікацію
Необхідно сказати, що
пиво, згідно українського законодавства, не підлягає
обов'язковій сертифікації. Самостійна ініціатива львівських
броварів спрямована на забезпечення споживачам додаткової
гарантії якості продукції.
Також слід звернути увагу
на умови зберігання пива, які вказані на етикетці, та на дату
виготовлення або кінцевий термін придатності напою. Ці терміни
повинні бути вказані на спеціально відведеному місці, яке
виділяється кольором або нанесені методом насічки на рамці
навколо контретикетки.
|
