Експозиція музею

Шановний відвідувачу, ви входите у світ пива, його давніх традицій рецептів, світ легенд і реалій "Львівського" пива.

Оформлення залу нагадує про рік створення найстаршої в Україні "Львівської пивоварні" – 1715, про слоган, з яким сучасне "Львівське" присутнє на ринку всієї України, на ринках Європи і Америки: "Відчуй смак легенди". В залі ви побачите весь актуальний асортимент "Львівського" пива, а також продукцію 60-70-х років ХХ ст., яку пивовари постачали навіть до Кремля - до столу найвищих діячів партії та уряду тодішнього СРСР. Нею обслуговували також іноземців, що прибували до Союзу, а вони ж знали смак справжнього пива!

Зал також знайомить вас із основними елементами пивоваріння: ячмінь, хміль і вода. Дані стихії представлені і втілені в життя мистецьким хистом львівських художників – майстрів прикладного мистецтва. Експозиція оформлена авторськими роботами.

Експозицію відкриває карта походження і шляхів розповсюдження пива від давніх історичних часів до пізнього середньовіччя.

В залі представлено багато доказів того, якою високою повагою і попитом користувалось пиво в древньому світі. Копії найцінніших археологічних знахідок з епохи фараонів показують, що володарі Єгипту бажали забезпечити себе пивом навіть в потойбічному житті. Вавилонський цар Хамурапі захищав у своєму «Кодексі законів» права споживачів пива, передбачивши смертну кару за розбавлення пива водою та перевищення ринкових цін на нього!

Ви довідаєтесь багато цікавих історій про легендарного Гамбрінуса, ніби-то святого покровителя усіх пивоварів та аматорів напою.

В цьому ж залі розпочинається пивна історія середньовічного Львова та Галичини. Перша письмова згадка про пивоваріння в місті датована ще 1382-м роком. А потім - цехова історія, коли майстри-пивовари мали обов’язок боронити рідне місто від ворогів, стоячи зі зброєю на кріпосних стінах власного імені, а король Польщі розподіляв їх виробничі і торгівельні права за національною ознакою.

Оригінально представлено археологічні розкопки, які відбувалися на території сучасної пивоварні. Їх результати показали, що задовго до заснування підприємства, Краківське передмістя, місце знаходження пивоварні, було важливою територією розселення львів’ян. Отже, пивоварня недаремно була закладена саме на Клепарові.

В цьому залі знаходиться головна експозиція - унікальна у всьому музеї за своїми масштабами, наповненням. Вона присвячена вшануванню монахів, засновників "Львівської пивоварні". Адже їх ремесло, пивоваріння, справді стало вдалим проектом, що підтверджено майже трьохсотлітньою успішною діяльністю підприємства. Воскові фігури монахів-єзуїтів втілюють основні напрямки діяльності тодішніх пивоварів у сутанах. Поруч з монахами ви побачите інтер’єр типової європейської пивоварні того часу.

Захоплює своєю автентичністю і рідкісний документ - диплом львівського майстра-пивовара, виданий 210 років тому Львівським магістратом з правом варити і продавати своє пиво. Пройшовши всі сходинки учнівства, претендент успішно склав іспит, його пробне пиво гідно оцінили славні львівські майстри, одним умільцем у Львові кінця XVIII ст. у Львові стало більше...

А вам відомо, як надходила на підприємство джерельна вода для варіння пива? Саме в цьому залі ви можете побачити цей старий водопровід і дізнатися технологію його виготовлення. Львів, як місто європейської культури, мав цілу мережу таких водотягів – для побутових потреб, але промислове постачання води в кінці XVIII ст. виявлено на "Львівській пивоварні" вперше.

Почесне місце в експозиції займає докладний макет споруд 'Львівської пивоварні" в 60-ті роки ХІХ ст. Одна з них збереглась дотепер і саме в ній , під склепінчастою стелею і розмістився музей.

В підлогах залу ви побачите найдавнішу частину пивоварні – підвали до 7 метрів завглибшки, де здавна гаряче і солодке пиво бродило, ставало холодним, пінистим, гіркуватим, міцним, таким що "аж губи злипаються", славним "Львівським".

Галичина, Прикарпаття, Волинь – це ті краї, з яких зібрана пивна атрибутика від перелому сторіч і до 2-ї Світової війни. А ще представлені заводи Варшави і Відня, Закарпаття і Чехії. Всі вони були присутніми на пивному ринку Львова, отже формували "пивний клімат" Західної України. Та конкурентноздатність львівських пивоварів була невичерпною. Своє пиво вони продавали по цілій міжвоєнній Польщі та возили до Європи. Це підтверджується багатою атрибутикою "Львівського Акційного Товариства Броварень" – найбільшого пивоварного об’єднання Галичини на ті часи.

Машинка до шиття кінської упряжі від відомого "Зінгера" і ливарні моделі місцевих металургів, електровимірювальні прилади "Сіменса" і креслення дизельних двигунів у два людських зрости, план автоматичного розливного цеху потужністю у 5000 пляшок на годину – все це свідчення високого рівня розвитку славної пивоварні.

Десятками зразків ручного інструменту, "різнокаліберними" бочками (аж до такої собі поважної - на тонну рідини) представлена майстерність ремісників-бондарів. Адже, ще від прадавніх часів, добра дубова бочка відігравала важливу роль у забезпеченні якості та зберіганні пива.

А ви хочете дізнатися, як працювала на початку минулого століття заводська прохідна? Про це розповість табельний годинник – складний пристрій, що контролював час приходу на роботу кожного пивовара, а за спізнення робив штрафну просічку в його перепустці.

Серія фотографій з 30-х років прикрашає стіни цього залу. Ви побачите, що "Львівське" пиво рекламували навіть під тогочасним державним прапором. Це опосередковане, але переконливе свідчення унікальності львівської пивної культури.

Про високу культуру споживання пива свідчать вироби львівських підприємств, призначені для гарного і вправного обслуговування гостей пивних закладів, а також привабливі, прикрашені заводською символікою картонні підставки під кухлі, добре знані своєю здатністю тримати стіл сухим і акуратним, і навіть назви тогочасних сортів пива: "Експортне", "Портер Імперіал", "Сальватор", "Імператор Карнавальне".

Окремі експозиції залу присвячені культурі виробництва, пакування та транспортування легендарного напою. Можна побачити різні способи закупорювання пива, які використовуватися на той час.

Продовжує тему пивної культури велика виставка вибраних етикеток з усієї 70-річної історії їх використання на пивоварні. Окремі періоди – це польські часи, повоєнні, успішні 60-70-ті роки, кризові 80-ті, які привели до утворення незалежної України, та відновлення культури львівського пива у 90-ті роки ХХ ст.

В цьому ж залі представлено, на динамічно підсвіченій та озвученій схемі, сучасну технологію виробництва пива. Дані цикли пивоваріння реально використовуються на "Львівській пивоварні".

Нове осягається у порівнянні зі старими традиціями. Цьому сприяє перегляд фільму "Один день живої легенди", про виробництво пива та найстарішу пивоварню України – "Львівську пивоварню".

Завершальною яскравою експозицією в Музеї пивоваріння є експонати західноєвропейського пивного посуду. Вона є свідченням, що пивна культура Західної України формувалась під впливом таких європейських пивних "країн-класиків"» як Чехія, Німеччина, Австрія, Бельгія тощо. Саме звідти походять скляні та металеві, глиняні й порцелянові кухлі для приємного споживання хмільного напою - в домашньому спокої чи у велелюдді популярних пивних закладів. До Львова вони колись потрапили через родини, які хотіли отримати більше насолоди, споживаючи пиво по-європейськи.

Дивовижне оформлення залу творять два каміни, барна стійка зі старовинним пивним краном, величезні рекламні плакати львівського пива з польських часів, меблі, виготовлені з давніх пивних бочок. З давнім каміном пов’язані реальні історії, саме при цьому каміні збиралися за гальбою "Львівського" відомі особистості: політики, діячі мистецтва та культури, артисти, співаки.

Саме в цьому залі ви також насолодитеся неповторним легендарним смаком "Львівського" пива. Також ви можете придбати пам’ятні сувеніри.

Насолоджуючись пивом, можна отримати від персоналу відповіді на всі питання щодо пивної історії та культури як у світі, так і в Україні.

Цей зал, як і всі приміщення Музею пивоваріння, демонструє шанобливе ставлення львівських пивоварів до старовини, традицій.